بریتانیایی‌ها قربانی بی‌توجهی دولت به فروش غذاهای فوق‌فرآوری‌شده
تاریخ انتشار: ۹ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۹۰۸۲۷
۶۰ درصد از رژیم غذایی بریتانیایی ها را غذاهای فوق فرآوری‌شده تشکیل می‌دهد؛ مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این غذاها به‌طور قابل‌توجهی خطر فشار خون بالا، مشکلات قلبی-عروقی، حملات قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. دولت بریتانیا به دلیل بی‌توجهی به فروش این غذاها اکنون با انتقادهای بسیاری روبرو شده است.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در دنیای امروز مصرف جهانی اقلام فرآوری‌شده همچون غلات، خوراک‌های پروتئینی، نوشابه‌های گازدار، غذاهای آماده و فست‌فود به‌شدت افزایش یافته است، تا جایی که بیش از نیمی از متوسط رژیم غذایی در کشورهای بریتانیا و ایالات‌متحده، در حال حاضر شامل غذاهای فوق فرآوری‌شده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مطالعات انجام‌گرفته در زمینه تأثیر این افزایش مصرف بر سلامتی بدن نشان می‌دهد مواد غذایی فوق فرآوری‌شده تأثیر مخرب مستقیمی بر سلامت قلب و عروق دارد. این بررسی‌ها در بریتانیا حاکی از آن است که این محصولاتِ حاوی نمک و شکر زیاد و محبوب برای استفاده در وعده‌های غذایی، خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی-عروقی را تا ۲۴ درصد افزایش می‌دهد. مطالعات قبلی نیز مصرف سطوح بالایی از غذاهای فوق فرآوری‌شده را با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله چاقی، دیابت نوع ۲ و سرطان مرتبط دانسته‌اند. مطالعات همچنین نشان می‌دهد آسیب ناشی از مواد غذایی فوق فرآوری‌شده حتی از چربی، قند و نمک بالای محصولات دیگر هم بیشتر است.
نتایج به‌دست‌آمده باعث شد کارشناسان جهانی به جست‌وجوی راهکارهایی برای اقدام فوری به‌منظور مقابله با این افزایش مصرف برآیند.
اقلام مواد غذایی فوق فرآوریشدهغذاهای فوق فرآوری‌شده شامل اکثر نان‌های سوپرمارکتی، ساندویچ‌ها، سوپ‌های آماده، چیپس‌ها و محصولاتی از این قبیل، محصولاتی هستند که در فرآیند تولید آنها مراحل متعددی طی شده است. آنها اغلب سرشار از نمک و شکر هستند، برای بهبود طعم و افزایش ماندگاری به آنها افزودنی‌های مصنوعی ناسالم از جمله شیرین‌کننده‌ها، رنگ‌ها و مواد نگهدارنده افزوده شده است. اغلب این غذاها فیبر کمی دارند و فاقد مواد مغذی موجود در غذاهای تازه مانند میوه و سبزیجات تازه، ماست ساده و نان خانگی یا محصولات کم‌فرآوری شده هستند. چنین محصولاتی به‌طور معمول در آشپزی خانگی استفاده نمی‌شود، اما بهره‌گیری از آنها در تولید مواد غذایی انبوه ارزان‌تر و در نتیجه محبوب‌تر است.
تأثیر مواد غذایی فوق فرآوری‌شده بر سلامتینگرانیهای فزاینده‌ای در مورد ارتباط بین مواد غذایی فوق فرآوری‌شده و بیماری‌های قلبی-عروقی در سراسر جهان وجود دارد. نتایج جدیدترین مطالعات جهانی به این نگرانی‌ها دامن زده‌اند. این مطالعات که به مدت ۱۵ سال ۱۰ هزار زن را مورد بررسی قرار داده است، نشان می‌دهد احتمال ابتلاء به فشار خون در میان افرادی با بیشترین مصرف مواد غذایی فوق فرآوری‌شده ۳۹ درصد بالاتر از سایرین است. فشار خون بالا خطر ابتلاء به مشکلات سلامتی جدی از جمله بیماری قلبی، بیماری شریان محیطی، آنوریسم آئورت، بیماری کلیوی، انسداد عروق و زوال عقل را افزایش می‌دهد.
متاآنالیز استاندارد طلایی روی بیش از ۳۲۵ هزار مرد و زن نیز نشان داد افرادی با بیشترین میزان مصرف مواد غذایی فوق فرآوری‌شده ۲۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلاء به مشکلات قلبی-عروقی از جمله حملات قلبی، سکته مغزی و آنژین قرار دارد.
یافته‌ها همچنین حاکی از آن است که افزایش مصرف روزانه ۱۰ درصد مواد غذایی فوق فرآوری‌شده با افزایش ۶ درصدی خطر بیماری قلبی همراه است، حال‌آن‌که افرادی با رژیم غذایی حاوی کمتر از ۱۵ درصد از این محصولات با کمترین خطر ابتلاء به مشکلات قلبی مواجه هستند. در این یافته‌ها همچنین مشخص شد بسیاری از غذاها همچون محصولات کم‌چرب، ساندویچ‌ها، سوپ‌ها و دیگر مواد غذایی بسته‌بندی‌شده که به‌عنوان محصولات ارگانیگ، سالم، مغذی، سازگار با محیط زیست یا مفید برای کاهش وزن به‌فروش می‌رسد، در واقع مواد غذایی فوق فرآوری‌شده و مضر برای سلامتی است که در واقع به افزایش فشار خون منجر می‌شود.
شواهد قابل توجهی وجود دارد که نشان می‌دهد این محصولات روده را ملتهب، اشتها را مختل و سطح هورمون‌ها را دچار تغییر می‌کند و خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد.
مواد غذایی فوق فرآوری‌شده در بریتانیابریتانیاییها در رتبه دوم بالاترین میزان مصرف مواد غذایی فوق فرآوری‌شده، پس از ایالات‌متحده قرار دارند و به‌طور متوسط ۶۰ درصد از رژیم غذایی آنها از محصولات تشکیل شده است. مقابله با این حقیقت در بریتانیا، به‌ویژه برای مناطق فقیرنشین تقریباً غیرممکن است، چراکه دسترسی به محصولات سالم و تازه در این مناطق در عمل امکان‌پذیر نیست.
کارشناسان اعلام کردند که آمار جهانی به‌دست‌آمده از مطالعات یادشده، همچون زنگ خطری برای بیدارباش بریتانیایی‌ها عمل می‌کند و به آنها هشدار می‌دهد که لازم است هرچه سریع‌تر رژیم غذایی خود را متعادل کنند، چراکه وجود عناصری در محصولات غذایی که بالقوه مضر و بیماری‌زا هستند به‌خودی‌خود یک فاجعه سلامتی به‌شمار می‌رود.
آمار بالای استفاده از محصولات فوق فرآوری‌شده در بریتانیا نیز آینده این کشور را به‌شدت مورد تهدید قرار داده است و در صورت تداوم روند فعلی بریتانیایی‌ها به‌طور قطع با طوفانی از آسیب‌های سلامتی در سال‌های پیش رو مواجه خواهد شد.
کارشناسان محصولات غذایی بریتانیا همچنان در حال بررسی تفکیکی میزان اثر هر یک از افزودنی‌های مصنوعی یا سطوح بالای نمک، شکر و چربی غذاهای فرآوری‌شده بر بیماری‌های یادشده هستند و سعی دارند بررسی مستقلی در مورد سیستم غذایی کشور انجام دهد، با این حال آنچه محرز است نیاز بریتانیا به تغییر در عادات آشپزی و صرف غذای پخته‌شده با سبزیجات و مواد غذایی سالم بیشتر است. این اقدام در عمل بسیار دشوار به‌نظر می‌رسد و به یک تغییر فرهنگی عظیم نیاز دارد، با این وجود وزارت بهداشت و مراقبت‌های اجتماعی بریتانیا از تصویب و ارائه قوانینی خبر داده است که تبلیغ (به‌ویژه با تمرکز بر کودکان) و دسترسی آسان به بعضی از محصولات غذایی را که بالقوه مضر شناسایی شده‌اند، در سوپرمارکت‌ها محدود می‌کند تا از انتخاب‌های ناسالم جلوگیری شود. دولت بریتانیا نیز به دلیل بی‌توجهی به جلوگیری از فروش غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و ناسالم با انتقادات متعددی مواجه است.
با این وجود این حقیقت که غذاهای ناسالم اغلب بیشتر در مرکز توجه و علاقه قرار دارند و غذاهای سالم در دنیای امروز کمتر به‌عنوان گزینه‌های غذایی در دسترس و مقرون‌به‌صرفه شناخته می‌شوند، مقابله با مشکل مواد غذایی فوق فرآوری‌شده به یک استراتژی جامع برای ایجاد محیطی نیاز دارد که بتواند از مردم برای داشتن زندگی طولانی و سالم حمایت کند.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: شهرهای جهان اقدامات شهرهای جهان کشورهای جهان بریتانیا مواد غذایی رژیم غذایی رژیم غذایی سالم وعده غذایی صنایع غذایی غذاهای پرکالری غذا و سلامتی بیماری های قلبی عروقی بیماری های قلبی و عروقی سکته قلبی سکته مغزی ناراحتی قلبی محصولات ارگانیک مواد غذایی و خوراکی مواد غذایی سالم مواد غذایی تراریخته شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق مواد غذایی فوق فرآوری شده غذاهای فوق فرآوری شده بریتانیایی ها افزایش می دهد خطر ابتلاء نشان می دهد رژیم غذایی قلبی عروقی فشار خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۹۰۸۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این مواد غذایی را با نوشابه نخورید
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ اگر شما از طرفداران بزرگ نوشابه‌هاهستید، احتمالاً می‌دانید که این نوشیدنی‌ها برای سلامتی شما مفید نیستند. اما، اگر نمی‌توانید از نوشیدنی مورد علاقه‌تان دست بردارید، باید به این نکته توجه داشته باشید که باید آن را با برخی مواد غذایی مصرف نکنید. چون ممکن است این ترکیب باعث سوء هاضمه یا برخی اختلالات داخلی خطرناک شود، حتی اگر اثرات منفی آن را به سرعت مشاهده نکرده باشید.
نوشابه با میوه‌های اسیدی
میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و آناناس اسیدی هستند. در صورت مصرف همزمان با نوشابه، می‌تواند باعث سوء هاضمه، درد شکم، تحریک روده و سایر اختلالات دستگاه گوارش شود.
نوشابه با شیر
بدون شک، منظور ما از ترکیب شیر و نوشابه در یک لیوان مخلوط کردن آنها نیست. بلکه، برخی از غذاهایی که ما برای ناهار یا شام می‌خوریم، حاوی شیر هستند؛ مانند برخی از سوپ‌ها، دسر‌ها و غیره. به عنوان مثال، پاستا با خامه یا کیک‌های تولد حاوی شیر هستند. زمانی که شما این غذاها یا شیرینی‌جات را می‌خورید و در عین حال نوشابه هم می‌نوشید، این دوتا در معده شما باعث ایجاد حالت اسیدی وسیعی می‌شوند که ممکن است باعث درد معده شدید، ریفلاکس و سوء هاضمه شوند.
نوشابه با غذاهای چرب
مصرف نوشابه با غذاهای چرب مانند برگر، ناگت، کیک و پیتزا باعث ایجاد سوء هاضمه، کاهش جذب مواد مغذی و افزایش وزن می‌شود.
نوشابه با غذاهای حاوی کافئین
مصرف همزمان نوشابه با غذاهایی که حاوی کافئین هستند مانند قهوه، چای سیاه و شکلات باعث ایجاد اضطراب، بی خوابی و سردرد می‌شود.
نوشابه با غذاهای قندی
مصرف همزمان نوشابه با غذاهایی که حاوی قند زیادی هستند مانند کیک، شیرینی و شکلات باعث افزایش سطح قند خون و اختلالات متابولیکی می‌شود.
نوشابه با قهوه
یک ساعت پس از مصرف نوشابه، دفع کلسیم از طریق ادرار کلید می‌خورد که می‌تواند در طولانی مدت باعث پوکی استخوان، پوسیدگی دندان یا شکنندگی استخوان‌ها شود. این مشکل خطرناک در اثر ترکیب نوشابه با غذا و یا نوشیدن آن با دسر و قهوه نیز وجود دارد. زمانی که این دوتا در داخل دستگاه گوارش ترکیب می‌شوند، نوعی کف فرار تشکیل می‌شود که اسیدیته زیادی تولید می‌کند. اگر به اشتباه این ترکیب را میل کنید، ممکن است با علائمی مانند تندمزاجی، عصبانیت، درد معده و سوء هاضمه مواجه شوید. لذا، بهتر است نوشابه را به تنهایی و بدون ترکیب با دیگر مواد مصرف کنید.
نوشابه با غذاهای شور
مصرف نوشابه با غذاهای شور مانند چیپس، تاکو و پفک باعث ایجاد خشکی دهان، تحریک روده و فشار خون بالا می‌شود.
نوشابه با غذاهای تند و پرادویه
درست است که ادویه‌های تند به غذاها طعمی خوشمزه می‌دهند، اما مصرف زیاد غذاهای پرادویه می‌تواند برای بدن مضر باشد. این غذاها معمولاً حاوی چربی و نمک بالا هستند که مصرف آنها به مشکلات قلبی، فشار خون بالا، چاقی و سایر مشکلات سلامتی مرتبط می‌شود. همچنین، ادویه‌های تند ممکن است به دستگاه گوارش آسیب برسانند و مشکلات هضمی را افزایش دهند.
نوشابه با غذاهای سرد
مصرف همزمان نوشابه با غذاهای سرد مانند بستنی، کیک یخی و شیرینی یخی باعث تحریک دهنده دستگاه گوارش و درد شکم می‌شود.
آب نبات‌های نعنایی
شاید در ویدیو‌هایی که در فضای مجازی منتشر شده اند، با فیلمی از یک بطری نوشابه که حاوی آبنبات نعنایی است، روبرو شده باشید. در این فیلم، یک انفجار کوچک و خطرناک را مشاهده می‌کنید که ناشی از ترکیب قدرتمند آبنبات‌های نعنایی با گاز موجود در نوشابه است. بهتر است حتی به فکر ترکیب این دو در معده خود نیز نیفتید، زیرا واکنش شیمیایی بین این دو ماده برای سلامتی بسیار خطرناک است. بهترین راهکار این است که از ترکیب این دو ماده خودداری کنید.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد